Parrilan erretako haragia goxoa den arren, baina jateak oraindik kezkatzen gaitu: parrillan egindako haragiak minbizia eragitea erraza delako, eta batzuetan urdaila txarra jaten du jan ondoren.Nutrizionistek esaten digute: hain zuzen ere, parrillan eta arreta gehiagorekin jateko prozesuan, goxoa eta osasuntsua gainera.Hona hemen gas parrilak egiteko metodo okerrak zein diren:.
1. akatsa: parrilla gehiegi erreta Erretako substantziak erraz kartzinogenoak dira, eta haragi-koipea ikatz-suaren gainera isurtzen denean, sortzen diren hidrokarburo aromatiko poliziklikoek janariari atxikiko diote kea lurruntzez, eta hori ere kartzinogeno oso indartsua da.
Irtenbidea: Z haragia parrillan erretzean hobe lata paperarekin biltzea kartzinogenoak ez jateko.Erretakoan, ziurtatu erretako zatia botatzen duzula eta inoiz ez jan.
2. akatsa: barbakoa saltsa gehiegi jartzea Normalean haragia soja saltsarekin eta abarrekin marinatu aurretik, eta plantxan erretzerakoan, barbakoa saltsa asko gehitu behar da, eta horrek gatz gehiegi jatea ekarriko du.
Irtenbidea: Modurik onena gatz gutxiko soja saltsaren marinada bat erabiltzea da, beraz, ez duzu barbakoa saltsa berriro erabili behar;edo diluitu barbakoa saltsa edateko urarekin erabili aurretik, eta meheegia bada eta ondo itsasten ez bada, hauts zuri apur bat gehitu loditzeko.
3. akatsa: janari gordinak eta egositako tresnak ez dira bereizten erretegietan erabiltzen diren plater gordinak eta egosiak, txingailak eta bestelako tresnak, eta horrek infekzio gurutzatua eta urdaileko txarrak sor ditzake.
Irtenbidea: prestatu bi mahai-ontzi-sorta, egositako elikagaiak ez kutsatzeko.
Plantea egiteko metodoaz gain, plantxan haragia koipegia denaren inguruko kezka konpontzeko modua ere aurki daiteke.
Gas barbakoa parrilla
Ez al da parrillan egitea haragia eta bestelako janariak sutan jartzea?Ez, europar estiloko barbakoa erre, gisatua, labean, frijituta eta beste modu batzuetan erre daiteke, eta horietatik "erre" su irekiko barbakoa zuzeneko barbakoa deitzen zaio;beste mota batzuei, berriz, zeharkako barbakoa deitzen zaie.
A. Zuzeneko parrillan erretzea
①Jarri karbonozko bola parrillako karbono-errejilaren erdian.
②Jarri barazkiak eta haragia parrilla sarearen erdian eta zuzenean parrillan.
B. Zeharkako parrillan egitea
①Piztu bola-ikatza eta jarri ikatz parrillaren muturretan.
②Jarri haragia eta barazkiak parrillaren erdian.
③ Estali estalkia, egokitu sua motelgailuekin eta egosi janaria errez.
Argitalpenaren ordua: 2022-12-25